אנחנו במסע במזרח הרחוק כבר לא מעט זמן. טיילנו במקומות קסומים, פגשנו אנשים מעניינים, ראינו נופים מדהימים, וכמובן, אכלנו מאכלים טעימים.
יחד עם ההתרגשות וההתלהבות מהמקומות בהם ביקרנו, והחוויות אותן חווינו, תמיד יש געגוע למוכר והאהוב. למשפחה, לחברים, וכמובן לאוכל.
כשאנחנו מארחים ו/או מארחים, ומתחשק לנו לפנק את המשפחה והחברים, אנחנו מכינים את אחד המאכלים שאנחנו אוהבים: פלאפל. (ליתר דיוק, סער מכין ואני הסו שף ואחראית סדר וניקיון 😀).
כשאני אומרת פלאפל, אני מתכוונת גם לכל מה שמסביב: פיתות טריות, חומוס וטחינה, סלט ירקות קצוץ דק, חמוצים, וצ׳יפס. הכל בהכנה עצמית.
כדי שגם אתם תוכלו להנות, אני מצרפת לכם את המתכון המנצח שלנו לכדורי הפלאפל הטעימים והממכרים.
המתכון שלנו לפלאפל טבעוני, נטול גלוטן וטעים טעים.
החומרים הדרושים:
- 500 גרם גרגירי חומוס שהושרו במים במשך 12 שעות (לא מבושלים)
- בצל קטן אחד
- צרור פטרוזיליה
- צרור כוסברה
- פלפל חריף אחד
- 4-5 שיני שום
- 2 כפות גרגירי שומשום
- 2 כפיות סודה לשתיה
- 2 כפיות מלח
- כפית כמון טחון
- כפית פפריקה מתוקה
טוחנים את כל הרכיבים ביחד במטחנת בשר, בסיום, טוחנים שוב 🙂
אם אין לכם מטחנת בשר, לא נורא, אפשר גם במעבד מזון, רק שימו לב לא להפוך את העיסה למשחה חלקה.
מחממים שמן קנולה בסיר לטיגון עמוק, יוצרים כדורים בעזרת כפות, בעזרת הידיים, או באמצעות מכשיר יעודי שניתן למצוא כמעט בכל חנות למוצרי מטבח.
מניחים בזהירות בשמן החם, מטגנים משני הצדדים, מוציאים ו… אוכלים לפני שמתקרר.
בתאבון!
